Някои го предпочитат горещ 12.02.2014

Топлината от чаша горещ шоколад идва не само от съдържанието, но и от малката тайна зад всяка какаова глътка. Ние, като видни всичко-да-знаем-всичко-да-пипнем, изкопчихме от приятелите ни от Bar Up засекретения състав на един от техните специалитети, който отдавна ни е любим и в чиято основа е залегнал негово триъгълно величество тоблеронът.

Хапки от света: Ирак 27.01.2014

Тези тайни ни ги разкри Фреди, който е от Ирак, но по-точно от Асирия, тоест „от първата цивилизация". В живота си е бил какво ли не - командос, калиграф, инженер химик, политически бежанец, дюнерджия. Но нека за целите на нашата рубрика кажем само, че е карал курсове при двама майстор-готвачи - в Израел и в България. И двамата са го признали

Вари я, печи я... 03.01.2014

Последните дни чуваме постоянно реплики в стил „ох, много ядох, сега една седмица няма да хапна нищо". В устава на всеки заклет чревоугодник обаче пише, че периодите на холестеролна и калорийна атака трябва да бъдат последвани от бавно и постепенно отстъпление. Ето защо веднага измъкваме от шкафа рецептата по-долу. Приеми я едновременно като

Пълен джоб 22.12.2013

По това време на годината традицията повелява някои неща главоломно да се изпразват - като портфейлите ни, а други правопропорционално да се пълнят - основно чорапи и трапези. За първото дано си се погрижил навреме, защото не ни се мисли каква касапница е в момента по магазините. За последното обаче получаваш жокер от приятел - готвачите на Ракета

Сладки приказки 03.12.2013

Точно четири недели преди Рождество Христово извадихме празничното настроение, поотупахме го от натрупалите ни се нови години и взехме, че заедно с украсата изкарахме и една изпитана рецепта за джинджифилови сладки. Приготвянето е нищо работа, а продуктите за между 40 и 50 коледни джинджифилови сладки са: 230 г краве масло200 г кафява

Светкавична реакция 29.11.2013

Бързата работа - срам за майстора е мъдрост, която по принцип подкрепяме безрезервно. Понякога обаче животът ни сервира някакъв страшен пилаф, който е едновременно супербързак и суперсила - виж просто подзаглавието и смятай колко протеини, незаменими аминокиселини и фолиева киселина са скрити в него. Хубаво де, не ни го сервира животът, а едно

Увря ли ти тиквата? 31.10.2013

Хубаво де - щом толкова ти е кеф, никой не ти пречи да си издълбаеш една и да й туриш някаква свещ вътре. Ама айде малко по-креативно, стига с тези озъбени усти и триъгълни очи - ето каква фантазия (и самоирония) проявяват братята американци, а що пък да не вземем пример от тях. Ако обаче фенерът не ти се получи или пък решиш да ни послушаш, виж

Направо бомба 18.10.2013

Тези тук топчета са бонбоните мечта на всяка майка. И на всяка талия, на която захарните изделия са й забранени със закон. Дотъркаляха ни се пред очите в Sparrows и моменталически ги усетихме, че може да са дребосъци, ама са сила страшна. Фрашкани са с енергия, протеини и калций. Безкрайно здравословни са, но това никак не им пречи да са сладки. И

Банана републик 29.06.2013

Ароматите на Ананда отдавна ни хванаха в капана на редовните на ул. „Феликс Каниц" 14. Но специално към един от тях проявяваме особена привързаност и, честно казано, се успокоихме, когато разбрахме, че не сме единствените. Какво щастие, че талантливата Светла, чийто майсторлък стои зад този бананов чийзкейк без яйца, реши да дръпне завесите

Като летен бриз 19.06.2013

Преди време обещахме да ти дадем рецептата на бар Colibri за домашната им лимонада, обаче откакто пробвахме авторския коктейл Грейпада на Галя (едната от двете сирени, които държат мястото), не сме си и помисляли за други безалкохолни варианти. Напитката й хич не е някаква сложнотия и става за секунди, а тя сама се е сетила да смеси фреш от червен грейпфрут

Бели и червени 15.06.2013

Австрия за теб може и да е Моцарт, Шьонбрун и ски, но то е най-вероятно защото не си имал удоволствието да изпиеш чаша австрийско вино. А това си е пропуск в консуматорската ти биографията, който е съвсем наложително да коригираш. Защото австрийските вина са едни от най-високо оценяваните напоследък. Изключително пипнати, като качество и като дизайн

Колумбийска връзка 08.06.2013

За някои е ритуал, за други е необходимост, за трети - чиста проба удоволствие. Поради каквато и причина кафето да е намерило непоклатимо място в дневния ти режим, знаем, че за да си свърши работата и да те зареди, най-малкото трябва да се приготви както трябва. Ето защо се обърнахме към протата от Paper Cake. Те пък разкриха своята тайна рецепта за

По заповед на пролетта 31.03.2013

Пролет пукна, ние не, ликуват душите. Пролет е, време за любов, чуруликат хвъркатите в двора. Аг-неш-ко, аг-неш-ко, скандрират нашите стомаси. Колкото и далече да е Великден, по това време на годината ние лично винаги благодарим от сърце на персите, че преди има-няма 10 000 години са се хванали и са опитомили овцата. Тази година обаче, освен на

Чаена церемония 16.03.2013

За този чай определено може да кажем, че ни е съвсем по вкуса. Затова от едно известно време се опитваме да хванем на къс пас агентите от Bio Cafetto, които най-сетне да ни кажат какво толкова слагат в пустия му чай, че така ни харесва. Оказа се, че в него има всякакви магии против грип, умора и кофти настроение. Предполагаме знаеш, че джинджифилът

Ще ти свием сармите 10.03.2013

Сармата изисква особено състояние на духа, защото може да се окаже пипкава работа. Особено ако нямаш голям опит в завиването на плънка в зелеви или лозови листа. Но, както знаеш, нищо не плаши душите наши. Идеята и изпълнението на тази жестока рецепта за зелеви сарми идват от нашия опитен фотограф Васил Танев, който досега не е имал грешен кулинарен

Грабвай лъжицата 02.03.2013

В този леко хладен мартенски ден ни се прияде нещо ароматно, засищащо и сгряващо. От тези мисли взехме още повече да огладняваме, затова спираме да мечтаем за вкусна храна и запретваме ръкави сами да си я направим. А пък тази рецепта за червена леща, която сякаш долетя на килимче от арабска приказка, изглежда няма да ни затрудни много и бързо ще укротни

Мачкай наред 20.02.2013

Нашият фотограф Васил Танев, майсторът на портрета, ловецът на светлината, търсачът на гледна точка, тази седмица си пусна отпуска. Нямаше да насочваме вниманието ти към подобна незначителна наглед подробност, ако тя не водеше към нещо ужасно вкусно - Обедно меню с Васил Танев в +това. Вече знаеш истината, Танев е фантастичен кулинар

Треска за паста 27.01.2013

Траминерът е една от вечните ни слабости, а когато е в комбинация с риба, му се отдаваме с още по-голяма наслада. Затова така искрено се зарадвахме на тази апетитна рецепта, която смело ги събира с паста, добавя им портокалов акцент и ни кара да се облизваме. Рецептата не отнема повече от половин час, дори на хора, които не са богове около печката. 150

Под вола теле 20.01.2013

Признаваме - слаб ни е ангелът, когато става въпрос за хубава храна. А когато си говорим за ястие, приготвено в любимата ни La Pastaria, съвсем ни омекват капачките. Може би си спомняш едно дяволски добро талиателе с морски дарове, с което сложихме край на миналото лято, и вероятно ще те зарадваме като ти кажем, че наскоро пак се отбихме при нашите стари

Тайни за фина талия от френската кухня 18.01.2013

Освен като страната на виното, сиренето и романтиката, Франция отдавна се е превърнала в международен символ на изящество и финес, а французойките - в красиво превъплъщение на всичко това. Истина е, че ако се разхождаш по улиците на страната, дала най-много модни дизайнери и парфюмиери на света, очите ти ще се наситят от гледката на фини