Лесна работа 05.10.2015

Поприказвали сме с теб за авокадото и сме ти го представяли в засукани ястия и предястия, но от това, което ще ти покажем сега, по-лесно няма. Ако не искаш да закусваш баналните печени филийки, корнфлейкс, само плодове или каквото там си забъркваш за събуждане, ето ти една в пъти по-здравословна идея. Нужни са ти:1 авокадо (като преди това си подбрал подходящото)2

И баба знае 28.09.2015

Само като се заговори за есента, сме първа писта при баба и нейния сладкиш с цели круши. Потичат ни лигите, докато ти разказваме, а колко бързо го изядохме, не е нужно и да питаш. И у вас ще дойдем на инспекция, обещаваме.Мммм...По-бързо ще ти изплюем камъчето, за да си готов, когато ти стигнем вратата. Та - следват съставките. За блата са ти нужни:около чаша

Смуутни времена 24.08.2015

Макар и да има известни съмнения, поради които пуска по някоя сълза от време на време, лятото все още няма никакво намерение да си ходи. Едно от любимите ни неща около по-топлия климат в летните месеци е изобилието от плодове и зеленчуци - такива, каквито през зимата откриваме само във фризера или благодарение на куп хватки за извънсезонно отглеждане.

Глътка лято в чаша, моля! 19.08.2015

Седиш пред бара и зяпаш менюто или стилажа зад бармана. Редят се шишета, шишенца, от хладилника надничат бутилчици, крановете са потни и чакат да излеят пенливата си течност в халба. Същото е и в магазина, само дето там кранове няма. Но на теб ти е леко, лятно, ваканционно, не искаш бира, не щеш коктейли с алкохолно-безалкохолна смес. Искаш да задържиш

Тримата големи 13.07.2015

Винаги е време за храна! През лятото, обаче, все се чудим какво да си приготвим, така че да не ни се залепи където и да е, а едновременно с това да бъде вкусно и достатъчно питателно. По този повод ти издаваме рецептата за едно лятно изкушение, за което ни светнаха кулинарните таланти от ресторант Petru's в Лозенец - филе от сьомга с шампанско сос, задушени

Мексикански дух 29.06.2015

Не знаем дали обичаш авокадо, но ако не си фен, дай му един последен шанс с точно тази идея, за която ти разказваме в момента. Преди да те пренесем в кухнята на Grape Central, откъдето ни подшушнаха детайлите около апетитната рецепта, ще настроим сетивата ти на необходимата вълна. Авокадото - главният герой днес - е плод, който заема все по-важна роля в съвременната

Не се надувай! 17.06.2015

Очакваме да си безгрешен с кюфтетата, след като ти издаваме кулинарни тайни от кухнята на 33 Gastronauts. Днес шампионът в чинията е пуешкото, а компания му правят свежи индивидуалисти, към които точно сега обръщаме прожектора. Халуми или халлуми е традиционно кипърско сирене от козе или овче мляко. Понякога (но само понякога!) го допълват с краве мляко.

Цялата истина 26.03.2015

Точно преди век в парижкия New York Bar на бармана Хари Макълхоун му хрумва да експериментира с напитка, чийто ефект определя като удар от мощното полево оръдие French 75mm M1897. Кръщава го 75 Cocktail, а местните франсета го вмъкват в жаргона си като Soixante Quinze (Соасон Кенз - съответно 75). След време нюйоркчанинът Хари кръщава гордо бара

Кажи си, че искаш 24.02.2015

Има една вълшебна думичка, която изплезва всеки език, кара очите да блестят и мигом превръща семейните неразбирателства в романтичен ентусиазъм - палачинка, разбира се! За палачинките се знае много, но се говори малко, защото дойдат ли на дневен ред, сме предимно със запушена уста, облизвайки пръсти. Думата произлиза от латинското placenta,

Морски вкусотийки в тенджера по италиански 11.04.2014

Ако ти се отдаде възможност да пътуваш до „Ботуша", е препоръчително за стомаха и вкусовите ти рецептори да си поръчаш плато морски дарове или няколко вида от местната риба, защото бъди сигурен, че ще искаш още и още... Италианците определно знаят как да събудят апетита и да задоволят кулинарните ти прищявки (като не е задължително за целта да се оръсиш

Някои го предпочитат горещ 12.02.2014

Топлината от чаша горещ шоколад идва не само от съдържанието, но и от малката тайна зад всяка какаова глътка. Ние, като видни всичко-да-знаем-всичко-да-пипнем, изкопчихме от приятелите ни от Bar Up засекретения състав на един от техните специалитети, който отдавна ни е любим и в чиято основа е залегнал негово триъгълно величество тоблеронът.

Хапки от света: Ирак 27.01.2014

Тези тайни ни ги разкри Фреди, който е от Ирак, но по-точно от Асирия, тоест „от първата цивилизация". В живота си е бил какво ли не - командос, калиграф, инженер химик, политически бежанец, дюнерджия. Но нека за целите на нашата рубрика кажем само, че е карал курсове при двама майстор-готвачи - в Израел и в България. И двамата са го признали

Вари я, печи я... 03.01.2014

Последните дни чуваме постоянно реплики в стил „ох, много ядох, сега една седмица няма да хапна нищо". В устава на всеки заклет чревоугодник обаче пише, че периодите на холестеролна и калорийна атака трябва да бъдат последвани от бавно и постепенно отстъпление. Ето защо веднага измъкваме от шкафа рецептата по-долу. Приеми я едновременно като

Пълен джоб 22.12.2013

По това време на годината традицията повелява някои неща главоломно да се изпразват - като портфейлите ни, а други правопропорционално да се пълнят - основно чорапи и трапези. За първото дано си се погрижил навреме, защото не ни се мисли каква касапница е в момента по магазините. За последното обаче получаваш жокер от приятел - готвачите на Ракета

Сладки приказки 03.12.2013

Точно четири недели преди Рождество Христово извадихме празничното настроение, поотупахме го от натрупалите ни се нови години и взехме, че заедно с украсата изкарахме и една изпитана рецепта за джинджифилови сладки. Приготвянето е нищо работа, а продуктите за между 40 и 50 коледни джинджифилови сладки са: 230 г краве масло200 г кафява

Светкавична реакция 29.11.2013

Бързата работа - срам за майстора е мъдрост, която по принцип подкрепяме безрезервно. Понякога обаче животът ни сервира някакъв страшен пилаф, който е едновременно супербързак и суперсила - виж просто подзаглавието и смятай колко протеини, незаменими аминокиселини и фолиева киселина са скрити в него. Хубаво де, не ни го сервира животът, а едно

Увря ли ти тиквата? 31.10.2013

Хубаво де - щом толкова ти е кеф, никой не ти пречи да си издълбаеш една и да й туриш някаква свещ вътре. Ама айде малко по-креативно, стига с тези озъбени усти и триъгълни очи - ето каква фантазия (и самоирония) проявяват братята американци, а що пък да не вземем пример от тях. Ако обаче фенерът не ти се получи или пък решиш да ни послушаш, виж

Направо бомба 18.10.2013

Тези тук топчета са бонбоните мечта на всяка майка. И на всяка талия, на която захарните изделия са й забранени със закон. Дотъркаляха ни се пред очите в Sparrows и моменталически ги усетихме, че може да са дребосъци, ама са сила страшна. Фрашкани са с енергия, протеини и калций. Безкрайно здравословни са, но това никак не им пречи да са сладки. И

Банана републик 29.06.2013

Ароматите на Ананда отдавна ни хванаха в капана на редовните на ул. „Феликс Каниц" 14. Но специално към един от тях проявяваме особена привързаност и, честно казано, се успокоихме, когато разбрахме, че не сме единствените. Какво щастие, че талантливата Светла, чийто майсторлък стои зад този бананов чийзкейк без яйца, реши да дръпне завесите

Като летен бриз 19.06.2013

Преди време обещахме да ти дадем рецептата на бар Colibri за домашната им лимонада, обаче откакто пробвахме авторския коктейл Грейпада на Галя (едната от двете сирени, които държат мястото), не сме си и помисляли за други безалкохолни варианти. Напитката й хич не е някаква сложнотия и става за секунди, а тя сама се е сетила да смеси фреш от червен грейпфрут