Още от Всичко на масата

  • Универсален боец

    Рожковците са страшно полезни и всички ги харесват. Има и още - приготвят се лесно, а като видни представители на породата сурови десерти, можеш на момента да добавяш и да изваждаш от продуктите, докато уцелиш твоята рецепта. Все пак, ако досега не си се пробвал сам вкъщи, започни с варианта на кулинара Веско от сайта за кетъринг Soul Kitchen. 100 г покълнал

  • Избихме рибата

    Рядко отказваме сьомга (освен ако не е пържена), а пушената най я обичаме в шарената компания на пресни зеленчуци като ей тези приятели от списъка по-долу (и на снимката горе). Вкусът на нито един от участниците в салатата не доминира, комбинират се перфектно и въобще не ти става тежко. Все пак апетитът идва с яденето, затова спираме с приказките и отиваме

  • Любов ли бе да я опишеш

    Едно бурканче от въпросния сос ни се мъдри в шкафа още откакто бяхме в магазинчето на Анди. Но докато се наканим да го пробваме, се озовахме в кухнята на Градинко, когото пък бяхме викнали да снима този луд, луд Стефан Загмайстер. И се оказа, че той отдавна му е фен (Градинко на соса, да не се объркаш нещо) и най-редовно го ръси върху всякакви меса, особено

  • Код оранжево

    От близо два месеца семейство Георгиеви от Люлин 6 има проблем. Не им стига, че понякога не успяват да вечерят преди 22:00 часа, ами напоследък и приятелите им се притесняват да ги канят на гости. Но, това е то бремето на кулинарната слава. Тя застига Стоян и Десислава Георгиеви, когато пускат в мрежата Home Cusine - видео рубриката, в която всеки

  • Класически случай

    У нас всеки втори се бие в гърдите, че прави страшно Мохито, но истината е друга. Местата, които го предлагат каквото трябва да бъде, се броят на пръсти и Blaze определено води в класацията. Менюто с коктейлите им още не е готово, но симпатичната Дари зад бара е като подвижна енциклопедия и знае поне сто печеливши комбинации, включително и как се приготвя

  • Бягството на пилето

    Въпросният ордьовър е нашият хедлайнер в менюто на ресторант Магданоз и нека ти кажем, че с една такава порция спокойно можеш да пропуснеш основното (ако издържиш на останалите изкушения, разбира се). Затова този път не поръчваме, ами съвсем откровено досаждаме на главния им готвач Георги Костадинов, от когото записахме следното: 200 гр пилешко

  • Арабска приказка

    Ливанската салата отдавна сме я признали за голяма работа и колко оди са изпяти за магданоза, ехеее... Но в тази рецепта, която взехме от Soul Kitchen, дебне един друг супергерой - конопеното семе.На вид е невзрачно, обаче е абсолютен шампион сред растенията по два показателя. Малката семка се слави с най-висока концентрация на чист, напълно смилаем протеин

  • Глътка свеж въздух

    Две са причините да не усещаме как летят часовете в Paper Cake на „Раковски" 122 - отрупаната библиотека с подбрана литература и нектарът Джинджинада, който действа като студен душ и с един такъв в ръката книгите вървят неусетно. Главният герой в него, както се досещаш, е джинджифилът, но без поддържащите роли на лимона, портокала и грейпфрута

  • Първи приятели

    Доскоро се отнасяхме с леко пренебрежение към него, но вече сме му върли почитатели - заради нахутените кюфтета на кулинара Мария Обретенова-Мер от сайта за веган и био кетъринг Soul Kitchen. Ястието на Мер не изисква кой знае какви умения или стаж в кухнята, а само да внимаваме в рецептата: около 300 г суров нахут (зависи какъв е - турският

  • Негово височество

    Миналата седмица нахлухме в кухнята на Иван Манчев и открито заявихме, че не мърдаме оттам без показно. Той само се подсмихна, викна „Данчо, подготви ми един гъши дроб, ако обичаш!" и се бръкна за два тигана. Има-няма пет минути по-късно в устата ни се топеше кралят-слънце на френското кулинарно изкуство - фоа гра, в компанията на

  • Пази се, че идвам

    Едни 1.3 милиарда тона заминават на боклука всяка година, което е доста срамна история предвид милионите гладуващи по света, а за разхищението на вода и труд просто не ни се мисли. Австрийският фотограф Клаус Пилер сериозно се увлича по темата и без излишно да драматизира, създава серията Still Life, в която показва натюрморти от мухлясали

  • На един линк разстояние

    За разлика от едноименния филм на Фатих Акин тук нещата са сериозни, въпреки че кулинарите от Soul Kitchen са също толкова надъхани (ако не и повече), колкото главния герой Зинос - и това веднага си личи по вкусните им био и веган ястия. Само преди два месеца ги споменахме покрай партито им Breakfast at Tiffany's, а днес имаме нов повод

  • Три седмици и половина

    „Портокалка" звучи доста безобидно, но всъщност е вид аперитив, който от раз маха главата. Приготвя се от портокалови кори, силна ракия, бяло вино и много захар, като съотношението е въпрос на вкус (което всъщност най й харесваме). Някои добавят и пръчици канела, за да е още по-ароматна, но ние я предпочитаме без нея. Ето и рецептата:

  • The Happy End

    Рядко отказваме домашна торта, особено ако е приготвена с обикновени бисквити, кисело мляко и лимонени кори. Това са основните съставки, но какъвто и плод, конфитюр или течен шоколад да добавим, трудно ще сбъркаме. Следва списък с неща, които да напазаруваме:3 пакета обикновени бисквити от 180 г,2 пакетчета ванилия,3 кисели млека (с 2% масленост),6 с.л.

  • Бързо, лесно, вкусно

    Приготвяме го най-често през лятото, но тия дни пак се сетихме за него - сигурно защото времето се пооправи. Обичаме го заради комбинацията от сметана и прясна мента, но не засища, затова обикновено го хапваме преди основното. Върви с бяло и червено вино, но носи и на розе. Ето и продуктите: 1 кг моркови,300-400 мл течна сметана (животинска),50

  • Тури му брашно

    Затова и малцина се справят от първия път, а ние след третия изгубихме всякакво желание. Тази неделя обаче се задава работилница по темата и нещо пак ни жегна да се пробваме в начинанието. Опитната Офелия Николова ще направи едно показно в +това, а защо точно тя - защото домакините на събитието направо боготворят нейните тиквеници и баници. От

  • Кекс на екс

    Надникнахме във фурната на Take a Cake и какво да видим - девет тави с прясно изпечени кексчета, украсени с илюстрации на деветима наши художници, да се чудиш към кое по-напред да посегнеш. Дълго се колебахме между тези на Вики Книш, Мила Лозанова и Ралица Янева, но в крайна сметка си заплюхме творбите на Ралица (на снимката най-горе). Произведенията на

  • Салата за шампиони

    Опитахме я миналата година по същото време - в ресторант CRU, който за съжаление вече не съществува. Взехме рецептата от главния готвач Деница Дойчева, която още тогава правеше чудеса в кухнята и всеки ден ни излизаше с ново фюжън меню. Тази салата е бомба със закъснител, но в добрия смисъл на думата - прави се с червено зеле, ябълки и магданоз, който понякога

  • Игра на топчета

    Обикновено на обяд загряваме с нещо топло, най-често супа топчета, стига да я включат в менюто на тайното ни убежище. Срещали сме всякакви свободни съчинения по класическата рецепта, но ние си имаме наша, на която държим. Не слагаме чубрица и яйце в каймата, както и картофи в бульона, но я застройваме с кисело мляко и жълтък и допълнително я сгъстяваме

  • По стара традиция

    То е сред топ ястията не само на българина, но и на германци, унгарци и чехи. Рецептата на последните ни е най на сърце заради специфичния аромат на подправката ким, с която щедро го поръсват, преди да го затворят на топло във фурната. Харесваме го и постно, но с месо си е друга работа, понеже хем засища, хем не ни става тежко - листата му са покрити