(Не) само за богоизбрани 05.01.2016

Стига! Голямото празнично тъпчене трябва да приключи на секундата и трите сантиметра в повече от талията ти са само един от аргументите, но достатъчно съществен, за да прекратиш тази лудост. Решихме да контрираме обилното и калорично кулинарно нашествие от последните две седмици с нещо, което ще те изстреля на друго ниво - ризото с черен ориз и морски

Играем по правилата 11.12.2015

Добре де, заем че малко се скатахме и се забавихме с този текст, но това е защото все не ни се разделяше с горещото капучино сутрин или с любимите ни коледни кифлички с течен шоколад. Истината е, че Коледният или Рождественският пост започна преди около месец, на 15 ноември в неделя, която се наричаше Неделя след Неделя подир Въздвижение (почитахме

На Коледа по италиански 10.12.2015

Докато чакаме с нетърпение улиците на любимата ни София да блеснат в празничния дух и внимателно да прикрият дребните й несъвършенства, наостряме очи и уши как може да заблести нашата празнична трапеза и как да организираме максимално леко коледните и новогодишни обедни, вечерни, а защо не и целодневни събирания с любими, близки и роднини. Ние от

Никулден по табиетлийски 01.12.2015

Без значение дали постиш или не, Никулден е повод да се събереш с близки и приятели, да похапнеш вкусно ястие с риба, приготвено по специален начин и да пийнеш чаша хубаво червено вино. Традиционното меню включва пълнен с орехи шаран, предхождан от неизменната около празника суматоха в магазините. Ние ще ти дадем свежа идея - пропусни дългите опашки

Ох, на баба! 20.11.2015

Обичаме пресни плодове и зеленчуци - както всяко послушно хлапе. Лятото се разцепваме да ги ядем, пием, готвим и каквото още се досетиш. През зимата обаче е малко по-трудно - изборът е ограничен, внесен от чужбина или отгледан в оранжерия. Е, не е яко. Пластмаса не щем, но също и не искаме да си разваляме кефа от вкусното похапване. И ето затова на помощ

Честна дума 09.11.2015

С разискването на вечната тема за вредните храни се замислихме какво можем да хапнем, ако вече сме обядвали, но вечерята е далеч или пък сме поели към някое празнично приключение, а наоколо има само бензиностанции с вредни кроасани и неособено апетитни сандвичи. Ето ти една супер свежа идея за здравословна вкусотия, след похапването на която няма

Довери се на готвача 03.11.2015

"Когато започне нов сезон с характерните си продукти и когато на главния готвач му се хапва нещо различно, значи е време ресторантът да обнови менюто си." Напълно сме съгласни с Петър Янков, докато опитваме някои от гастрономичните глезотии в новото меню на Petru's, отпивайки от бисерния грюнер. И смяната далеч не е само в обедното меню. Близо 80

Вино да се лее! 02.11.2015

Есен, листа по тротоара, кестени по улиците, щипещ вятър, премръзнали нос и бузи... И като контрапункт удобството и топлината на изискан ресторант, изискани блюда и сгряващо великолепно вино. Да, това те чака всеки ден от 9 до 14 ноември в ресторант Таланти, разположен удобно на номер 9 на кокетната софийска уличка "д-р Петър Берон". Ресторантът

Не ти вярваме 18.10.2015

Тези няколко реда нямат за цел да те научат как се прави, макар и да вмъкнем два-три съвета по-надолу. По-скоро искаме да ти припомним, че за вкусотии винаги има време! Работиш много, прибираш се късно или имаш задачи на компютъра у дома - и това да ни кажеш, и друго да измислиш, не вярваме, че не можеш да се справиш с една... тиква. Бързо, лесно и адски вкусно решение

Поглези се! 12.10.2015

Едно от любимите ни неща за вършене през студените месеци е да гледаме дъжда или снега навън с чаша с топло съдържимо в ръцете. Обичаме чай и имаме цяла колекция любими комбинации, но и ние, като всички, понякога обичаме да се глезим. Днес ще ти кажем как да си направиш божествен домашен горещ шоколад с пухкави бонбонки маршмелоу. Нужни са ти:4 чаени

Лесна работа 05.10.2015

Поприказвали сме с теб за авокадото и сме ти го представяли в засукани ястия и предястия, но от това, което ще ти покажем сега, по-лесно няма. Ако не искаш да закусваш баналните печени филийки, корнфлейкс, само плодове или каквото там си забъркваш за събуждане, ето ти една в пъти по-здравословна идея. Нужни са ти:1 авокадо (като преди това си подбрал подходящото)2

И баба знае 28.09.2015

Само като се заговори за есента, сме първа писта при баба и нейния сладкиш с цели круши. Потичат ни лигите, докато ти разказваме, а колко бързо го изядохме, не е нужно и да питаш. И у вас ще дойдем на инспекция, обещаваме.Мммм...По-бързо ще ти изплюем камъчето, за да си готов, когато ти стигнем вратата. Та - следват съставките. За блата са ти нужни:около чаша

Смуутни времена 24.08.2015

Макар и да има известни съмнения, поради които пуска по някоя сълза от време на време, лятото все още няма никакво намерение да си ходи. Едно от любимите ни неща около по-топлия климат в летните месеци е изобилието от плодове и зеленчуци - такива, каквито през зимата откриваме само във фризера или благодарение на куп хватки за извънсезонно отглеждане.

Глътка лято в чаша, моля! 19.08.2015

Седиш пред бара и зяпаш менюто или стилажа зад бармана. Редят се шишета, шишенца, от хладилника надничат бутилчици, крановете са потни и чакат да излеят пенливата си течност в халба. Същото е и в магазина, само дето там кранове няма. Но на теб ти е леко, лятно, ваканционно, не искаш бира, не щеш коктейли с алкохолно-безалкохолна смес. Искаш да задържиш

Тримата големи 13.07.2015

Винаги е време за храна! През лятото, обаче, все се чудим какво да си приготвим, така че да не ни се залепи където и да е, а едновременно с това да бъде вкусно и достатъчно питателно. По този повод ти издаваме рецептата за едно лятно изкушение, за което ни светнаха кулинарните таланти от ресторант Petru's в Лозенец - филе от сьомга с шампанско сос, задушени

Мексикански дух 29.06.2015

Не знаем дали обичаш авокадо, но ако не си фен, дай му един последен шанс с точно тази идея, за която ти разказваме в момента. Преди да те пренесем в кухнята на Grape Central, откъдето ни подшушнаха детайлите около апетитната рецепта, ще настроим сетивата ти на необходимата вълна. Авокадото - главният герой днес - е плод, който заема все по-важна роля в съвременната

Не се надувай! 17.06.2015

Очакваме да си безгрешен с кюфтетата, след като ти издаваме кулинарни тайни от кухнята на 33 Gastronauts. Днес шампионът в чинията е пуешкото, а компания му правят свежи индивидуалисти, към които точно сега обръщаме прожектора. Халуми или халлуми е традиционно кипърско сирене от козе или овче мляко. Понякога (но само понякога!) го допълват с краве мляко.

Цялата истина 26.03.2015

Точно преди век в парижкия New York Bar на бармана Хари Макълхоун му хрумва да експериментира с напитка, чийто ефект определя като удар от мощното полево оръдие French 75mm M1897. Кръщава го 75 Cocktail, а местните франсета го вмъкват в жаргона си като Soixante Quinze (Соасон Кенз - съответно 75). След време нюйоркчанинът Хари кръщава гордо бара

Кажи си, че искаш 24.02.2015

Има една вълшебна думичка, която изплезва всеки език, кара очите да блестят и мигом превръща семейните неразбирателства в романтичен ентусиазъм - палачинка, разбира се! За палачинките се знае много, но се говори малко, защото дойдат ли на дневен ред, сме предимно със запушена уста, облизвайки пръсти. Думата произлиза от латинското placenta,