Приготвяме го най-често
през лятото, но тия дни пак се сетихме
за него - сигурно защото времето се
пооправи. Обичаме го заради комбинацията
от сметана и прясна мента, но не засища,
затова обикновено го хапваме преди
основното. Върви с бяло и червено вино,
но носи и на розе. Ето и продуктите:
1 кг моркови,
300-400 мл течна сметана
(животинска),
50 г масло,
1 връзка прясна мента,
1 кафена лъжица пипер
меланж (прясно смлян),
100 г рукола,
100-150 г пармезан на ленти,
1/2 с.л. сол.
Морковите се обелват
и нарязват на едри ленти, после се
бланшират за около 5 минути в подсолена
вода, но съвсем леко - трябва да са
хрупкави. В дълбок тиган и на бавен огън
разтапяме маслото и сметаната, а щом се
посгъсти, прибавяме ситно накълцаната
мента и морковите. Хубавичко разбъркваме
и чак тогава подправяме с пипер и сол.
Сервираме ги в плитко плато и поръсваме първо
с пармезана, а после и с руколата. Ястието
е най-вкусно, докато е топло, затова го
правим в последния момент, преди да се
наредим около масата.
Фотография Васил Танев
Още от Всичко на масата:
- Първи месец само в евро - какво трябва да знаем – ресто, къде и как превалутираме
- Еврото и младите: как промяната ще повлияе на студентите
- Защо да изберем луксозен ортопедичен матрак?
- Коледният камион на Кока-Кола ще зарадва гостите на XOPark Sofia на 23 декември
- Митническите задължения се превалутират автоматично
- Какво трябва да направят фирмите преди 1 януари: софтуер, касови апарати, документи
- В очакване на Black Friday eMAG представя My Wallet в България
- От Черно море до ледената Антарктика – изложба в Централни хали разкрива удивителното разнообразие на птиците по света
- Уроци по народни танци за чужденци стартират от тази събота в Централни хали
- Българският моден бранд LAZARINI открива 2 нови обекта в София
Коментари