Хубавите неща стават бързо

Ако е гарга да е рошава, е казал преди много, много години така изтънченият в обрисуването на своите мъдрости български народ. Ние ще перифразираме с доста по-суховатото, но практично: ако е хляб да е от лимец. Няма да задълбаваме в огромните предимства на този вид хляб пред класическия бял. Ще подчертаем само, че той е доста по-здравословен, диетичен и щадящ здравето, а по наше мнение е и по-вкусен. Ако още не си го пробвал, горещо те съветваме да се отбиеш през най-близката хлебопекарна и да закупиш (поне) 1 брой от него, с помощта на който ще приготвиш най-вкусните брускети на света.

Нужни са ти:
1 хляб от лимец (както вече споменахме)
100 гр пушена сьомга
50 гр. сирене рикота или крема сирене
50 гр. краве масло
3 - 4 с. л. зехтин
връзка копър
стрък зелен лук
сух босилек

Маслото трябва да е достатъчно меко, но не и разтопено по агресивен начин, така че се подготви и го извади от хладилника поне час по-рано. Сега вземи хляба от лимец и го нарежи на тънки малки филийки. Сложи ги да се препекат на тостер, на скара или по обичайния начин, по който го правиш. Внимавай, защото хлябът от лимец се препича по-бързо, а на брускетите им е нужен съвсем лек загар - колкото да образува твърда коричка. След това намажи всички филийки със зехтин и ги поръси с босилек (тази основа можеш да използваш за почти всички видове брускети).

Събери маслото и сиренето в един съд и с помощта на вилица започни да ги смесваш до получаване на (почти) еднородна смес. С така получения крем намажи обилно всички филийки. Върху всяка брускета постави предварително нарязаната на малки филета сьомга и декорирай със стръкче копър и нарязан на ситно зелен лук. Да ти е сладко!

Текст Мартина Панайотова