До скоро избягвахме италианския зеленчук радикио само защото нагарча. Използвахме
го главно за декорация, но тия дни нещо го преоткрихме - в комбинация с круши,
орехи и синьо сирене. Идеята е на Денница Дойчева, главен готвач в ресторант CRU,
която услужливо ни даде рецептата си. Ето и какво ни трябва за четири порции:
1 бр. салата радикио,
2 бр. круши,
200 г синьо сирене,
50 г орехи,
50 мл зехтин,
100 мл мед,
сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Всяка една от крушите нарязваме на четири парчета, без да ги обелваме. Накъсваме радикиото, натрошаваме на едро орехите и синьото сирене, след което ги
смесваме в дълбока купа. Заливаме със зехтин и мед, поръсваме със сол и пипер и
сме готови.
ресторант CRU на „Цар Асен" 45, както и на www.crugreenfood.com
Фотография Васил Танев
Още от Всичко на масата:
- Централни хали разширяват кулинарните си предложения с нови заведения
- Страхотно K-Pop шоу завладява Сцена „Централни хали“ на 28 февруари
- Какви са изводите след първите седмици от февруари в еврозоната
- Първи месец само в евро - какво трябва да знаем – ресто, къде и как превалутираме
- Обобщение: как премина първият месец — потребители и бизнес
- Еврото и младите: как промяната ще повлияе на студентите
- Защо да изберем луксозен ортопедичен матрак?
- Коледният камион на Кока-Кола ще зарадва гостите на XOPark Sofia на 23 декември
- Митническите задължения се превалутират автоматично
- Какво трябва да направят фирмите преди 1 януари: софтуер, касови апарати, документи
Коментари