„Портокалка" звучи
доста безобидно, но всъщност е вид
аперитив, който от раз маха
главата. Приготвя се от портокалови
кори, силна ракия, бяло вино и много
захар, като съотношението е въпрос на
вкус (което всъщност най й харесваме). Някои
добавят и пръчици канела, за да е още
по-ароматна, но ние я предпочитаме без
нея.
Ето и рецептата:
корите от 7-8 портокала,
1/2 л силна ракия (по
възможност да не е плодова),
2 л бяло вино,
1/2 кг захар.
Първо нарязваме корите, натъпкваме ги в една бутилка и ги заливаме
с ракията. Въоръжаваме се с търпение и
изчакваме две седмици, след което
отцеждаме течността и я филтрираме -
през филтърна хартия, която сгъваме на
четири и я правим на фуния, или през
намокрена и сгъната на две марля. После
я смесваме с виното, в което предварително
сме разтворили захарта, и разбъркваме
няколко пъти, за да няма после хър-мър.
Изчакваме още седмица и половина, след
което си викаме „наздраве".
Текст Милена Гелева / Фотография Васил Танев
Още от Всичко на масата:
- Първи месец само в евро - какво трябва да знаем – ресто, къде и как превалутираме
- Еврото и младите: как промяната ще повлияе на студентите
- Защо да изберем луксозен ортопедичен матрак?
- Коледният камион на Кока-Кола ще зарадва гостите на XOPark Sofia на 23 декември
- Митническите задължения се превалутират автоматично
- Какво трябва да направят фирмите преди 1 януари: софтуер, касови апарати, документи
- В очакване на Black Friday eMAG представя My Wallet в България
- От Черно море до ледената Антарктика – изложба в Централни хали разкрива удивителното разнообразие на птиците по света
- Уроци по народни танци за чужденци стартират от тази събота в Централни хали
- Българският моден бранд LAZARINI открива 2 нови обекта в София
Коментари