Сафрид, приготвен по специален начин

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

сафрид - 1.5 кг пресен

лимецово брашно - 3 с.л.

царевично брашно - 3 с.л.

норвежка подправка за риба - 1 с.л.

зехтин - 300 мл Pomace

 


Начин на приготвяне:

Сафридът се измива много добре.

Ако рибата е замразена предварително, се слага в купа със студена вода за 30 мин.

Сафридът се почиства много добре, като се премахват главите и вътрешностите.

След почистване се измива още веднъж.

Лимецовото брашно се слага в плитка чиния.

Прибавя се царевичното брашно и норвежката подправка за риба. Сол не се прибавя, т.к. подправката съдържа сол.

Разбърква се много добре до получаване на хомогенна смес.

Рибата се отцежда в гевгир от водата.

Всяка риба се овалва в брашното и се оставя върху дървена дъска за 10 мин.

Зехтинът се загрява с плитък тиган.

Всяка риба се пържи в предварително загретия зехтин от двете страни до златисто.

Сервира се сафрид по норвежки с пресни зеленчуци.

Още любопитни и полезни статии:


Етикети: рецепта на деня