Още от Всичко на масата

  • Какво да правим с великденските яйца?

    Сварихме и боядисахме яйцата. Чукахме се с тях и ги обелихме. Ами сега какво? Приготвили сме ти няколко различни идеи и рецепти, с които да разнообразиш трапезата: В салатата Съществуват стотици рецепти за салати с яйца в интернет, които сега е момента да опитате да приготвите и консумирате. За традиционната зелена салата, например, са нужни само

  • Craft Beer. Craft Food.

    В последните години сме свидетели на все по-нарастваща и разширяваща се бирена култура в България. Вече не просто се внасят стотици етикети на крафт пивоварни от цял свят, но един след друг се появиха и български пивовари, които приготвят бира със същата любов, отдаденост и желание за експерименти, както колегите си от Белгия, Холандия, САЩ и къде ли не още.

  • По ракиено време

    Не е тайна, че ракията е най-благодатната силно алкохолна напитка за комбиниране с различни храни. Плодовото бренди позволява (и дори изисква) най-различни вариации за мезета - от плодове, през млечни продукти, до тежки меса. Зависи единствено от профила на напитката и личния вкус, разбира се. А кои са едни от най-подходящите мезета за истински квалитетни

  • Коктейлите на лятото

    Лятната кръв кипи във вените на всички ни, а нуждата от това да се разхладим става все по-голяма. И понеже не всеки има късмета в момента да е на морето, ние от Sofia Live решихме да ти дадем няколко коктейла, които да те накарат да не съжаляваш чак толкова, че не си на морето. А най-хубавото е, че можеш да си ги напраиш сам. Сангрия с ананас и диня Е, има доста разновидности

  • Манджите с печат от баба

    Абе да си го кажем честно – колкото и да обичаме френската, италианската или която и да е било друга кухня с всевъзможни завъртяни ястия и незнайни подправки, понякога просто ни се приисква да хапнем нещо простичко и непретенциозно. Не казвам, че френските макарони или телешкото Бургиньон не са вкусни, напротив. Ама пък ние сме си българи и колкото и да

  • Гранола бар

    Ако и ти си от хората, които обичат да похапват между обяда и вечерята, значи тази рецепта е точно като за теб. Вкусно, здравословно и лесно за ядене дори по време на работа. Можеш да си направиш различни граноли през уикенда, за да си имаш за през седмицата. Продукти: овесени ядки, фини - 300 гр. кокосово масло - 100 гр. мед - 100 гр. екстракт от ванилия - 2 ч.л. канела

  • Доматена крем супа

    Идва пролетта, а с нея и желанието за по-лека храна. Какво по-подходящо от една супа? Следвай тези указания за една по-различна и нестандартна доматена супа, която ще разплаче от кеф вкусовите ти рецептори. Какво ти е нужно: зехтин - 2 с.л. лук, нарязан на ситно - 100 гр. чесън, нарязан на ситно - 2-3 ск. червени чушки, нарязани на полумесеци - 200 гр. домати,

  • Спаначена фритата

    Кулинарно произведение, което няма да те остави равнодушен - просто ще искаш да хапваш от него през целия ден. Леко и приятно, идеално за сезона. Ето стъпките към спаначената фантазия! Какво ти е нужно:зехтин - 2 с.л. лук, нарязан на ситно - 150 гр. бейби спанак - 100 гр. сол, черен пипер - на вкус моцарела (или френско козе сирене, бяло саламурено сирене, синьо

  • Канелони с козе сирене, спанак и канапе от доматен сос

    Знаеш, че споделяме с теб всички тайни от кулинарния свят. Ето сега на твоето внимание една специална рецепта на главния готвач на Тратория ll Maestro Giuseppe Verdi София. Според Марко Лукиари, който оглавява кухнята на веригата, шеф Атанас Раев е брилянтно попълнение и най-талантливият шеф в екипа му. Какво ти е нужно:Канелони - 0.050 гр.Козе сирене

  • Безмерната любов към шоколадовото кадифе

    В Деня на влюбените всички залагат на виното, но да не забравяме и другия главен герой, към когото изпитваме безгранична любов и страст – течния шоколад.   Ако някога си се опитвал да си направиш домашен течен шоколад, най-вероятно си добивал като краен резултат една гъста, груба шоколадова каша, която със сигурност е била вкусна, но не е имала

  • Ризото ала миланезе с бурата

    Онова толкова нежно и меко усещане за вкусовите ни рецептори, когато вкусим добре получило се кремообразно и едновременно с това ал денте - ризото. Тази неповторима текстура, която с всяка хапка увеличава удоволствието. Ех, размечтахме се… Уверяваме те, че не е толкова трудно да се справиш, точно както професионалистите от Trattoria ll Maestro

  • Чеснови възелчета

    Има неща, на които просто не можем, а и не искаме да устоим. Такъв пример са малките чеснови хлебчета, топящи се в устата. Рецептата е лесна, а можеш да зарадваш и цяла компания от приятели. Какво ти е нужноза тестото:брашно - 300 гмая, инстантна - 1 пак.сол - 1 ч.л.мед - 1 с.л.зехтин - 1 с.л.вода, хладка - 180 мл за маслото:чесън - 3-5 ск.масло - 100 гмагданоз

  • Неделя е ден за брънч

    Неделя е. Току що си се събудил и главата ти още се рее в царството Морфеево. Постепенно денят се избистря, пиеш кафе, закусваш леко и никак, ама никак не ти се занимава с приготвяне на обяд и влизане в мързелива рутина. Предпочиташ да се видиш с приятели за лек разговор и неделно безвремие. А какво ще кажеш да е съчетано с отлична храна? Ела с нас към ресторант Сезони

  • Зимна супа от цвекло

    Нещо супер приятно, което може да ти се случи в студеното време, е да изядеш по една топла и здравословна супа в компанията на приятели. Ето и нашето предложение за супа от цвекло. Хайде, звънкай на любимите хора и запретвай ръкави! Какво ти е нужно:зехтин - 2 с.л.лук - 100 гчесън - 4-5 ск.цвекло - 600 гпортокалова кора, настъргана - 2 ч.л.зеленчуков бульон ~

  • Пълнена тиква с телешка кайма

    Плашат ни с приближаващото студено време, карат ни да се запасяваме с консерви и да не излизаме навън. Е, зима е, нормално е да има (много) сняг... Ние пък ти предлагаме вкусна и лесна рецепта, с която ще преживееш и най-ледения ден. Хайде, действаме! Какво ти е нужно: тиква цигулка - 1бр не много голяма (~ 800г)телешка кайма - 300 гзехтин - 2 с.л.лук - 50 гчесън

  • Сладък салам

    Като малки мнозина от нас обичахме сладкия салам. Освен да го хапваме, но и да го приготвяме. Рецептата е като забавна детска игра, а и следва дълго наслаждение със сладкото изкушение. Хайде, запретваме ръкави! Какво ти трябва:натурален шоколад - 200 гмасло - 80 гкафява захар - 70 гяйце - 1 бржълтък - 1 брбисквити* - 170 гванилия - 1 ч.л.ром ~ 50 млядки (орехи,

  • Скандинавски джинджифилови сладки

    Всеки от нас мечтае в тази последна работна седмица за коледен уют, спокойствие, топла напитка и джиндифилови сладки. Ето една автентична скандинавска рецепта, която ще те доближи още повече до тези усещания! Какво ти е нужно:масло - 140 гзахар - 160 гмед - 175 гканела, мляна - 1 ч.л.джинджифил - 1 ч.л.карамфил - 1/4 ч.л.индийско орехче - 1/4 ч.л.яйца - 2 брбрашно

  • Австрийски линцер с мармалад

    Да направиш съвършените австрийски линцери е напълно осъществима задача, просто следвай стъпките по-долу и ще се сдобиеш с цяла купа щастие! Какво ти е необходимо:меко масло, нарязано на кубчета - 200 гзахар - 180 гжълтъци - 2 брбадеми, фино смляни - 130 гбяло брашно - 260 гсол - 1/4 ч.л.ванилия - 1 ч.л.лимонова кора - 1 ч.л.мармалад (от малини, шипки и др.)

  • Никулден за 30 минути

    Великолепен начин да отбележиш празника, но и да научиш как се приогтвя лаврак! Какво ти е нужно:лаврак (300/400 размер), чистен - 1 брбадеми (или лешници) - 100 г лук - 1/4 глава чесън - 2 ск.сушени доматки в зехтин - 5-6 бр.зехтин (този от доматките) - 2-3 с.л.магданоз - 1/2 вр.сол - на вкусриган, сушен - 1/2 ч.л.босилек, сушен - 1/2 ч.л.чери доматки, разполовени