Лесен и бърз козунак

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

яйца - 2 големи + 1 жълтък за намазване

захар - 100 г

брашно - 300 г

мазнина - 60 мл (30мл олио +30 мл разтопено масло)

прясно мляко - 70 мл

есенция - ром и бадем (може да използвате ванилия, лимонова коричка или друго)


суха мая - 1/2 пакетче (около 4 г)

лешници - 1 шепа

сладко - по желание

сол - щипка

 

Начин на приготвяне:

Оставяме 2 суп. лъжици от захарта настрани, а останалата разбиваме с двете цели яйца.

В леко затопленото прясно мляко, слагаме една лъжица от заделената захар и разтваряме маята.

Пресяваме брашното и към него добавяме щипка сол.

Оформяме кладенче и след като шупне маята я изсипваме в кладенчето.

Смесваме половината мазнина с яйчената смес и също изсипваме в кладенчето.

Омесваме меко лепкаво тесто.

След като започне да става еластично, добавяме постепенно останалата мазнина и измесваме тестото докато я поеме.

Оставяме тестото да втаса докато удвои обема си.

След това го поставяме в хладилника и оформяме на следващия ден.

Изваждаме тестото от хладилника и оставяме да достигне стайна температура.

Разделяме тестото на три части.

Ако слагаме плънка, разточваме всяка част, поставяме сладко и затваряме.

Оформяме три фитила и плетем козунака на плитка.

Поставяме го в подходяща форма и оставяме да втаса за още 30 мин.

Намазваме с разбит жълтък, поръсваме с останалата захар и подреждаме лешниците отгоре, като леко ги притискаме в тестото.

Печем на 170 градуса за около 40 мин.

При необходимост, може да поставим алуминиево фолио отгоре за част от времето за да не загори горната част на козунака.

Още от Живот и здраве:


Етикети: рецепта на деня