Още от Всичко на масата
-
Ще те смачкам
Пресата на Joseph Joseph е от онези малки предмети, които въпреки съвсем прозаичната си функция те карат да ги искаш. Поне с нас стана така и току-виж похарчим равностойността на 16 паунда от следващата си заплата, за да си мачкаме чесън на поразия. Пресата е тънко парче неръждаема стомана с дупчици в средата, които превръщат досадния
-
Айс, айс бейби
Всички ги знаем: шоколадов, ванилов, ягодов, ментов, орехов, с вкус на уиски, с банан, с бисквитки, с горски плодове и дори с диня. И не че не ги харесваме, ама ни се прииска нещо по-различно и ето че го намерихме - сметанов сладолед с черен пипер. За 2 чаши ти трябват: 1/2 чаша пълномаслено мляко;1/3 чаша захар;1 супена лъжица счукан пресен
-
Задни мисли
Името му идва от ацтекското ahuacatl, което означава „тестиси". Първо - заради възхитителната му форма, и второ - заради славата му на афродизиак. Не стига това, ами еротичният зеленяк е от малкото плодове, богати на мононаситени мазнини, които са зверски полезни за всич-ко. А след като споменахме ацтеките, вероятно и сам си се сетил, че авокадото
-
Коктейл Gin Garden
По принцип предпочитаме чист бърбън или някой от класическите коктейли като Мохито или Блъди Мери, но от време на време душата ни закопнява за нещо по-нестандартно. Точно така открихме този красавец тук с още по-красивото име Gin Garden, описан в менюто по следния начин: комбинация от джин, сок от червена ябълка, сироп от бъз, кафява захар
-
-
Жълтата гостенка
Основната съставка е бял синап, и по-точно - неговите семена, главни виновници за лютия й вкус. А за да е картинката пълна, смесват се с винен оцет и подправки като шафран и куркума, които подсилват още повече вкуса. Самото растение се използва и като знахарски трик - когато семената се наложат върху рана, кръвта нахлува в болното място,
-
Живот в розово
Откакто гледахме южноафриканския Сектор 9, за скаридите мислим като за извънземни. А те са си съвсем оттука, при това има данни, че бодро мърдат от юрския период насам. И както повечето твари, запазили се горе-долу непроменени през хилядолетията, скаридите също не блестят с особена красота, но пък компенсират с богати хранителни стойности.
-
Нов прочит
Айде на бас, че и на сън да те бутнат, ще изрецитираш рецептата: кисело мляко, краставица, копър, зехтин и сол, а по желание - орехи и чесън. Понякога от скука сменяме копъра с босилек или магданоз, а орехите - с лешници или бадеми, но каквото и да правим в общи линии е все тая. Затова страшно се зарадвахме на веганския таратор за 4 лв., който съзряхме
-
Дух в бутилка
С бърбъна ни запозна Стайнбек - четяхме неговата Улица Консервна и се кискахме в шепи на смъртоносния коктейл „Стари обувки за тенис". Там барманът Еди миксваше не само нашето момче, но и пшеничено уиски, шотландско, ром, джин и малко анасон или кюрасао. Чак впоследствие - като понаучихме тоя пуст английски - загряхме, че всъщност
-
С лют характер
Може да си го чувал, а може и да не си. Във втория случай си се лишил от прилично количество желязо, калций, фолиева киселина, витамин С и А, както и от възможността да добавиш приятен лютиво-тръпчив вкус към яйцата, салатите и сандвичите си. След малко ще поправим тази грешка, но ето най-напред няколко идеи какво да го правиш. Горещо препоръчваме да
-
Червената армия
Извинявай много, че ще започнем така прозаично, но най-голямото достойнство на черешите (извън това, че са вкусни) е - пак извинявай - слабителният им ефект. Ако си на диета и искаш да се отървеш от ония две килца на онова място, винаги можеш да разчиташ на тях. Имай предвид също, че дори да излапаш цяла купа, няма да поемеш почти никакви калории,
-
Само цвят лилав
Вероятно заради Лорка отношението ни към въпросната тревка е много по-сериозно и задълбочено, отколкото към другата тревка. Освен любовна магия с нея можем да забъркаме още куп неща: успокояващ чай, дезинфекциращо средство, лекарство за стомашни болки и кашлица или отвара за промивки. Използват се само цъфналите й лилави цветчета,
-
Нещо ни жълтееш
И точно като отракан шпионин, го откриваме в почти всяко кътче на света - най-вероятно заради таланта му на парашутист. Първите стръкчета поникват в Европа и Азия, а на останалите континенти го отнасят колонизаторите. Но това, че го виждаме под път и над път, не означава, че трябва да го пренебрегваме. Ето и най-простия начин да му отдадем почитта си
-
Дебела работа
Оригиналният бил само дебело говеждо кюфте, което постепенно еволюира в нещо, сгушено между две питки хляб. По-късно почват да му добавят глезотии като зеленчуци, кашкавал и сосове, което направо го разпорва от калории, но хич да не ти пука. Името, вярваш или не, наистина идва от немския пристанищен град Хамбург, където се пръква за първи път. Малък
-
Пролетна крем супа
Сами си я измислихме и е пълна с витамини, нищо че не дава вид. Основните съставки са свежи и зелени - спанак, киселец и коприва. И трите (особено копривата) имат високо съдържание на желязо, а всеки знае, че то бори общата умора в началото на пролетта. Не им липсват и соли и витамини, които дори при варене, остават поне наполовина. Спанакът пък засища добре,
-
Челюсти
Още от древни времена хората изпитват неистова нужда от играчка за ченето, затова дъвки има на всеки един континент, независимо от развитието на цивилизациите. В Елада жвакат смола от мастиково дърво, в Рим - тамян, а арабите се забавляват с пчелен восък. По онова време тя служи не само за успокояване на нервите и освежаване на дъха, но и за борба с жаждата.
-
Истинско е
Въпреки една идея по-високата си цена и напук на кризата, органичните продукти са сред малкото, които хората търсят все повече и повече, твърдят изследователите на пазара - всяка година потреблението расте с около 20 на сто. И все пак този вид храни все още минават за бутикови - в Западна Европа са около 2.5%, а в Източна - 0.2% от всички храни. На снимката
-
По двойки
Освен че са ирландски, тези питиета имат и друго общо - двете са част от малко познатия котейл Irish car bomb, който си е истинска бомба със закъснител. За да избухне с пълна сила обаче, трябва да си поръчаме и халба Guiness, да сипем в нея шот Paddy, а накрая да капнем и малко Baileys. Адската смес се пие на екс, преди бирата да се е пресякла от „ирландския
-
С мека китка
И да не го овладееш обаче, не е фатално. Прапрабаба й се ражда още в праисторически времена, когато нито тиган са знаели какво е, нито нищо. Тогава тънки парчета тесто служели за чиния, която тъпчели с каквото им падне, а след това омитали до последната трошичка. Навсякъде, където веднъж овладеели огъня, рано или късно опирали до палачинката. Ние също опираме
-
Суши-муши
Приготвянето на обяд или вечеря не е нужно да ни превръща в отчаяни съпруги, особено след като съществува нещо толкова просто като сушито. Yutaka внасят и продават онлайн всички необходими продукти - от специалните подправки до комплектите бамбукови клечки. Засега можем да ги разгледаме и поръчаме само във фейсбук страницата им, а доставката
-
Горчив опит
Единственият цитрус-ренегат - докато разните му портокали и лимони идват от Европа, то грейпфрутът пристига от Карибите. Вечното присъствие в почти всяка диета ще се пръсне от narangin - активната му съставка не позволява формирането на лоши мастни клетки. Жълтеникавото копеленце увеличава и ефекта от алкохола в комбинация с някои лекарства,