Жълтата гостенка 05.08.2011

Основната съставка е бял синап, и по-точно - неговите семена, главни виновници за лютия й вкус. А за да е картинката пълна, смесват се с винен оцет и подправки като шафран и куркума, които подсилват още повече вкуса. Самото растение се използва и като знахарски трик - когато семената се наложат върху рана, кръвта нахлува в болното място,

Живот в розово 28.07.2011

Откакто гледахме южноафриканския Сектор 9, за скаридите мислим като за извънземни. А те са си съвсем оттука, при това има данни, че бодро мърдат от юрския период насам. И както повечето твари, запазили се горе-долу непроменени през хилядолетията, скаридите също не блестят с особена красота, но пък компенсират с богати хранителни стойности.

Нов прочит 22.07.2011

Айде на бас, че и на сън да те бутнат, ще изрецитираш рецептата: кисело мляко, краставица, копър, зехтин и сол, а по желание - орехи и чесън. Понякога от скука сменяме копъра с босилек или магданоз, а орехите - с лешници или бадеми, но каквото и да правим в общи линии е все тая. Затова страшно се зарадвахме на веганския таратор за 4 лв., който съзряхме

Дух в бутилка 13.07.2011

С бърбъна ни запозна Стайнбек - четяхме неговата Улица Консервна и се кискахме в шепи на смъртоносния коктейл „Стари обувки за тенис". Там барманът Еди миксваше не само нашето момче, но и пшеничено уиски, шотландско, ром, джин и малко анасон или кюрасао. Чак впоследствие - като понаучихме тоя пуст английски - загряхме, че всъщност

С лют характер 07.07.2011

Може да си го чувал, а може и да не си. Във втория случай си се лишил от прилично количество желязо, калций, фолиева киселина, витамин С и А, както и от възможността да добавиш приятен лютиво-тръпчив вкус към яйцата, салатите и сандвичите си. След малко ще поправим тази грешка, но ето най-напред няколко идеи какво да го правиш. Горещо препоръчваме да

Само цвят лилав 17.06.2011

Вероятно заради Лорка отношението ни към въпросната тревка е много по-сериозно и задълбочено, отколкото към другата тревка. Освен любовна магия с нея можем да забъркаме още куп неща: успокояващ чай, дезинфекциращо средство, лекарство за стомашни болки и кашлица или отвара за промивки. Използват се само цъфналите й лилави цветчета,

Нещо ни жълтееш 17.05.2011

И точно като отракан шпионин, го откриваме в почти всяко кътче на света - най-вероятно заради таланта му на парашутист. Първите стръкчета поникват в Европа и Азия, а на останалите континенти го отнасят колонизаторите. Но това, че го виждаме под път и над път, не означава, че трябва да го пренебрегваме. Ето и най-простия начин да му отдадем почитта си

Дебела работа 15.04.2011

Оригиналният бил само дебело говеждо кюфте, което постепенно еволюира в нещо, сгушено между две питки хляб. По-късно почват да му добавят глезотии като зеленчуци, кашкавал и сосове, което направо го разпорва от калории, но хич да не ти пука. Името, вярваш или не, наистина идва от немския пристанищен град Хамбург, където се пръква за първи път. Малък

Пролетна крем супа 04.04.2011

Сами си я измислихме и е пълна с витамини, нищо че не дава вид. Основните съставки са свежи и зелени - спанак, киселец и коприва. И трите (особено копривата) имат високо съдържание на желязо, а всеки знае, че то бори общата умора в началото на пролетта. Не им липсват и соли и витамини, които дори при варене, остават поне наполовина. Спанакът пък засища добре,

Челюсти 26.03.2011

Още от древни времена хората изпитват неистова нужда от играчка за ченето, затова дъвки има на всеки един континент, независимо от развитието на цивилизациите. В Елада жвакат смола от мастиково дърво, в Рим - тамян, а арабите се забавляват с пчелен восък. По онова време тя служи не само за успокояване на нервите и освежаване на дъха, но и за борба с жаждата.

Истинско е 18.03.2011

Въпреки една идея по-високата си цена и напук на кризата, органичните продукти са сред малкото, които хората търсят все повече и повече, твърдят изследователите на пазара - всяка година потреблението расте с около 20 на сто. И все пак този вид храни все още минават за бутикови - в Западна Европа са около 2.5%, а в Източна - 0.2% от всички храни. На снимката

По двойки 11.03.2011

Освен че са ирландски, тези питиета имат и друго общо - двете са част от малко познатия котейл Irish car bomb, който си е истинска бомба със закъснител. За да избухне с пълна сила обаче, трябва да си поръчаме и халба Guiness, да сипем в нея шот Paddy, а накрая да капнем и малко Baileys. Адската смес се пие на екс, преди бирата да се е пресякла от „ирландския

С мека китка 03.03.2011

И да не го овладееш обаче, не е фатално. Прапрабаба й се ражда още в праисторически времена, когато нито тиган са знаели какво е, нито нищо. Тогава тънки парчета тесто служели за чиния, която тъпчели с каквото им падне, а след това омитали до последната трошичка. Навсякъде, където веднъж овладеели огъня, рано или късно опирали до палачинката. Ние също опираме

Суши-муши 25.02.2011

Приготвянето на обяд или вечеря не е нужно да ни превръща в отчаяни съпруги, особено след като съществува нещо толкова просто като сушито. Yutaka внасят и продават онлайн всички необходими продукти - от специалните подправки до комплектите бамбукови клечки. Засега можем да ги разгледаме и поръчаме само във фейсбук страницата им, а доставката

Горчив опит 11.02.2011

Единственият цитрус-ренегат - докато разните му портокали и лимони идват от Европа, то грейпфрутът пристига от Карибите. Вечното присъствие в почти всяка диета ще се пръсне от narangin - активната му съставка не позволява формирането на лоши мастни клетки. Жълтеникавото копеленце увеличава и ефекта от алкохола в комбинация с някои лекарства,

Пастис 06.02.2011

Пастисът също се прави от анасон, чистият алкохол в него е около 45% и е полезен за стомаха. Но приликите свършват дотук. Нашият герой е изключително фина напитка, в която има близо 70 вида билки, и от нея се продават по 130 млн. литра на година. Но нека тръгнем от по-далеч. Любовната афера между Франция и абсента започва още в начало на XIX век, когато за

Салата с пресен спанак 13.01.2011

Ето и продуктите, докато не сме ги забравили: 500 г суров спанак; около 400 г стерилизирана царевица; 2 яйца; 2-3 скилидки чесън; 200 г сурови печурки; 2 червени чушки, печени и обелени; 1 ч.л. горчица. Нарязваме гъбите по на едро и за минута ги задушаваме със зехтин в дълбок тиган. Махаме ги от огъня и добавяме ситно нарязания чесън, а след това и горчицата.

Глювайн 07.01.2011

Скандинавците бухат стафиди и бадеми, англичаните - анасон, портокалов сок и канела, а на Балканите - черен или червен пипер. Глювайн е немският вариант на напитката, която се предлага не само по коледните им пазари, а и в повечето техни барове. Най-рано за нея се чува някъде през Средновековието, а най-старата рецепта е записана през 13 век от благородник,

Лимончело 30.12.2010

Въпреки че е сравнително ново (първата записана рецепта е от 1900-а), лимончелото се забърква от векове в италианските манастири. Тогава го наричали „росоли", но впоследствие тайната рецепта на монахините била превърната в класическото жълто питие от южна Италия и по-специално от областите Соренто, Амалфи и Капри.Официалната версия е, че синьора