Яхнийка с пиле по специална селска рецепта

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

пилешки бутчета - 2 бр.

зехтин - 1 с.л.

масло - 1 с.л. краве

брашно - 3 с.л.

червен пипер - 1 с.л.

бульон - 1 кубче, пилешки


черен пипер - на вкус

сол - на вкус

мащерка - 1 щ.

куркума - 1/2 ч.л.

магданоз - няколко стръка

чесън - 3 скилидки

 

Начин на приготвяне:

Пилето се сварява със сол и кубчето бульон във вода до готовност на месото, изважда се от бульона, изчаква се да изстине обезкостява се и се накъсва на дребно.

Пилешкият бульон се запазва.

Преценете колко количество да сложите от него в ятието, за да не се получи кашата твърде рядка.

Бульонът се остава настрана.

Брашното, червеният пипер и подправките се смесват.

В дълбок тиган се слага зехтинът и маслото, да се загряват.

Чесънът се надребнява и се слага в мазнината за няколко секунди да се запържи, след което към него се прибавят сместа от брашното и подправките.

Постепенно към тях се сипва по малко от отделения бульон, като се бърка непрекъснато до хомогенна гъста смес.

Добавя се накъсаното месо, оставя се да заври и се маха от котлона пилешката яхния.

Накрая селска пилешка кашата се поръсва с магданоз.

Още любопитни и полезни статии:


Етикети: рецепта на деня