Пиле в домати по италианска рецепта

26.04.2023 06:48

Sofialive

Източник: iStock

Необходими продукти:

пилешко месо - 650 г от бут

олио - 3 с.л.

домати - 1 кг пресни или консервирани

пресен лук - 2 стръка

лук - 1 глава

сол

черен пипер

босилек

риган

чесън - 3 скилидки

моцарела - 2×125 г

пармезан - 50 г

готварска сметана - 100 мл

захар - щипка

Начин на приготвяне:

За да приготвите това вкусно пиле в доматен сос, е необходимо да обелите доматите. Най-лесно това ще стане, като ги потопите за кратко във вряща вода.
След това ги нарежете на дребно или настържете с ренде.
Може да ползвате и консервирани домати.
Овкусете пилешкото месо със сол и черен пипер и го запържете в нагорещено олио за кратко, колкото да се запечата.
След това наредете месото в подходяща тавичка и се заемете с направата на доматения сос.
Нарежете лука на ситно и го задушете в малко олио.
Щом лука омекне, прибавете чесъна, нарязан на ситно, и запържете и него.
След като чесънът отпусне аромата си, прибавете доматите и оставете соса да се сгъсти, на слаб котлон, като бъркате периодично.
Не гответе соса до много гъста консистенция, защото ще трябва и да се пече във фурната.
Преди да махнете от котлона, прибавете към соса подправките (сол, черен пипер, босилек, риган), щипка захар както и сметаната.
Сметаната ще придаде на соса мекота.
Залейте месото с ароматния доматен сос и сложете да се пече в загрята фурна на 180 °C за 30 минути.
След това извадете тавичката от фурната и наредете вурху месото предварително отцедена и нарязана моцарела и поръсете с настърган пармезан.
Върнете италианското ястие във фурната за още 10-15 минути, за да се разтопят и запекат леко сирената, след което сервирайте.